طريقة تحضير عصيدة الجلجلان

عصيدة جلجلان 

المكونات:

 

1. 200غ جلجلان 
2. 100 غ فارينة 
3. 100غ سكر عادي 
4. نصف لتر ماء 
5. كأس حليب ملعقتين كبيرتين عطرشية.

 

للزينة:

 

• كريمة 
•  فواكه جافة.

 

طريقة التحضير:

 

1. يتم رحي الجلجلان إلى أن يصبح ناعما ثم يوضع في إناء ويضاف له السكر و يخلط جيدا.
2. تغربل الفارينة وتضاف إلى الجلجلان وتخلط ثم يضاف الماء ويخلط جيدا.
3. 
   يوضع الخليط على النار ويحرك.
4. 
   ينزل الخليط من النار ويضاف الحليب إلى أن يمتزج ثم العطرشية وتخلط.
5. 
   بعد ذلك يرجع الخليط على النار ويحرك بمهل إلى أن يبدأ ظهور فقاعات.
6. 
   يترك الخليط يبرد قليلا ثم تفرغ في كؤوس التقديم وتزين من الأعلى بالكريمة والفواكه الجافة.